石头是自然界中最常见的一种物体，不过很少有人能想象到人体内也会长出石头一样的东西，比如肾结石，胆结石，尿路结石等等病症。胆结石相信大家都有听说过，出现胆结石，大部分人都认为和饮食有关系，真的如此吗？
哪些饮食习惯可能会导致胆结石？
1、不吃早餐
不吃早餐的人，出现胆结石的概率真的会更高。因为规律饮食的情况下，胆汁可以正常排泄消化食物，如果不吃早餐，胆汁的排泄受到阻碍，容易因为胆汁的淤积、分泌受阻等导致胆汁酸浓度升高，从而形成结晶体导致胆结石的形成。所以，想要预防胆囊结石，不要总是不吃早餐，养成健康的饮食习惯。
2、喜欢食用动物内脏等胆固醇含量高的食物
胆固醇含量高的食物，例如动物内脏，蛋黄，蟹黄之类的食物，长期使用胆固醇高的食物，就有可能导致胆汁中的胆固醇浓度升高，从而导致了胆结石的发生。
3、饭后久坐吃零食
很多人喜欢在饭后吃饱了就坐着玩手机，边玩手机边吃点零食，这样坐着会使人处于一种蜷曲的状态，会增大腹腔内压，使肠胃蠕动减慢，不利于摄入食物的消化吸收，同时也降低了胆汁排出的速度，影响了胆汁酸的重吸收过程，长期如此就会增大患胆结石的风险，导致胆结石。
4、喜欢吃甜食
甜食，必然会含有很多糖分，糖吃多了，胰岛素就会大量分泌。而胰岛素分泌后，会促使血液循环中的糖进入肝细胞、脂肪细胞，促使脂肪、胆固醇、蛋白质的合成。这样间接导致胆汁中胆固醇浓度增加，促使结石形成。
5、吃得太油腻
经常喜欢吃过于油腻、高脂肪的食物，比如动物内脏、大鱼大肉等，容易使得胆盐溶解胆固醇的能力下降，使其结晶析出，逐渐就会变成“石头”了；经常大量的喝酒，也会刺激到胆囊，阻碍汁液的排放，增加出现该问题的几率，而且还会影响到肝的正常运转。
34岁的孙先生号称“美食界达人”，尝遍国内外特色美食，大到星级酒店、小到街边小吃，一概都不放过，还曾自创“美食引导指南”。同时，孙先生也有不小的烦恼，因管不住嘴，体重近年来飙升至斤，还有重度脂肪肝、胆囊结石问题困扰，医院均建议他切胆。想着胆囊是人体重要的功能器官，切除后会造成消化不良等问题，作为“吃货”的孙先生本能地拒绝切胆治疗，最后孙先生医院进行保胆治疗。
医生根据孙先生检查情况，为他制定了保胆取石手术，成功为其取出41颗犹如“绿松石”般的结石，并如愿保住了有功能的胆囊。医院肝胆结石主任沈章义指出，从孙先生“结石成分分析报告单”分析看，他的结石与长期食用油腻、荤食、精致食物密不可分，过剩的营养致使胆汁能胆固醇过度饱和，进而形成结石
综上所述，肚里长小石头，十有八九与以上几种饮食原因密不可分，只有及时纠正这些不好的习惯，养成一些好的饮食习惯，才能防止出现这些问题。另外日常生活中也要适当地增加运动量，多吃蔬菜水果这些膳食纤维含量高的食物，还要吃些不饱和脂肪酸含量高的食物，有助于降低体内的胆固醇，三餐定时等等，养成良好的饮食习惯，避免胆结石的发生。
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