“蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟”话说贪吃者的形象“老饕”
吴斌
饕餮是古代我国神话传说中的一种神秘怪兽，传说中它极为贪吃，贪吃到连自己的身体都吃光了，所以它的形象一般都有头无身。在我国古代神话中，饕餮是四凶之一。传说黄帝战蚩尤，蚩尤被斩，其首落地化为饕餮。
《山海经》中介绍饕餮的特点是羊身人面的形状。在古代钟鼎彝器上，多刻其头部形状作为装饰。
《吕氏春秋·先识》中记载：
周鼎著饕餮，有首无身，食人未咽，害及其身，以言报更也，为不善亦然。
意思就是说：“周鼎上铸有饕餮纹，有头没有身子，吃人还来不及下咽，祸害已经连累得失去了自己的身体，这就表明恶是有恶报的，做不善的事也是这样啊。”
事实上，这种饕鬄形象出现得非常早，比《吕氏春秋》形成的年代要早得多，它大约是汉民族早期的一种图腾崇拜。
距今约五千年左右的良渚文化中，就出土了许多含有饕鬄纹样的玉器，如神人兽面纹玉琮等。而在距今约四千年左右的二里头夏文化中，同样出土了有饕鬄纹样的绿松石等。在商、周时期的铜鼎，这种饕鬄纹路更是比比皆是。
因此说它大约是汉民族早期的一种图腾，或许代表的是凶猛的老虎形象，或许是古人想象中凶猛的天神形象，还可能是代表氏族首领的凶猛形象，显示其不容侵犯的统治权等等。
随着时代的变迁，这种饕餮纹的权威、治国、治身等等寓意都渐渐的被人们淡忘了，而饕餮形象中贪吃的寓意部分，却被人们加以了夸张。
杨慎在《升庵集》则记载道：“饕餮好饮食，故立于鼎盖”。
大名鼎鼎的苏东坡更是写了一篇《老饕赋》，自比为贪吃的“老饕”，他说道：
烂樱桃之煎蜜，滃杏酪之蒸羔，蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。
意思就是说：“樱桃放在锅中煎烂成蜜，用杏仁浆、奶酪蒸制羊羔。蛤蜊就着酒煮到半熟，蟹和着酒糟蒸至尚余微生。天下这些精美的食品，都是我苏东坡这个老食客所最喜欢的。”这样饕餮就渐渐的被人们改造成了可爱的贪吃形象。后来人们也就习惯地称嗜好美食的人为“老饕”了。
清代的梅曾亮，在其著名的《普洱茶赋》中，开篇就写道：
客夸于余曰，君亦知普洱之茶乎？大川之原，孕此珍草，岂惟渴羌，老饕是宝。
意思就是说：
客人向我夸耀说，你知道普洱茶吗？那可是孕育在澜沧江畔崇山峻岭中的珍贵植物，普洱茶岂止是嗜酒者解酒的至爱，它更是贪食之人的宝贝啊。
看来真是民以食为天啊，这么复杂寓意的饕鬄，最后生生被人们改造成了可爱的贪吃者形象，不得不感叹文化的发展、变化、与创新的力量。你现在看着随处都能出现的饕鬄装饰纹样，是否知道这种神秘怪兽曾经的历史，以及其复杂的寓意演变过程呢？
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